Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Природный источник радости и орудие от плохого настроения – настоящий шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Профессиональные шоколатье особенно ценят бельгийский шоколад – за натуральность и оригинальность вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще мягкий, темный – элегантно ароматный, горький – изящно аристократичный.
Шоколад и другие продукты на основе какао-бобов создают основу нашего ассортимента. В интернет-магазине «Будем печь! » купить шоколад можно в фасовке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего нужно начать работу с шоколадом – создать ганаш для булочек или чтобы кушать вместо «Нутеллы» из универсама. Удобен бельгийский шоколад и для приготовления батончиков.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Настоящий шоколад восхитителен на вкус. Чтобы создать нестандартное украшение бисквита из настоящего шоколада понадобится его темперировать. Только так он сбережет роскошь сияния и пластичность в декоре.
Экономичная замена – глазури. В их структуре уже содержатся лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся незаменимы для оформления мучных тортов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и запахом грейпфрута, клубники, фундука.
Еще одна удачная альтернатива шоколада – какао-порошок. Натуральный компонент для соусов и домашних конфет добывают из тертого какао.
В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и насыщенный вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из стандартных магазинов жирность не более 2-4%.
Надумали создавать конфеты с домашним шоколадом? Тогда вооружайтесь какао-маслом!
Этот природный продукт делает структуру шоколада более жидкой.
Не обойтись без какао-масла и при тонировании белого шоколада. Какао-масло необходимо довести до кипения, затем развести в нем жирорастворимый краситель и потом присоединить смесь в шоколад.
Купить какао-масло у нас в «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процесс темперирования шоколада.
Также на сайте «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения изделий. Они могут пережить проверку горячей духовкой, не утратив форму и аромат хорошего бельгийского шоколада.
Подробнее об ассортименте – узнавайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.