Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально работаете с шоколадом или хотя бы раз старались создать домашние трюфели, то данный раздел – вам подходит. В этом разделе сосредоточены (и будут пополняться) всевозможные приборы и емкости для приготовления сложных композиций из шоколада, статуэток и трюфелей. Если вы только начали практиковать в этой сфере кондитерского дела, то наши продавцы расскажут вам, какие формы для шоколада купить для первых работ.

Самое незамысловатое, но при этом красивое лакомство из шоколада, с которого вы можете начать – конфеты ручной работы. Этот хенд-мейд вид конфет устойчиво держится в тренде уже много лет и не собирается сдавать позиций, а все потому что шоколад обожали и будут любить во все времена! Во-первых, это очень вкусно (при условии, что вы готовите сладости из качественного сырья – зайдите в наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, более чем красиво (особенно если их делал профессионал). Но самое основное – это не сложно если вы немного попрактикуетесь.

Для изготовления таких сладостей придуманы особые формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с углублениями всевозможного декора. Способ работы и в тех, и в других общий:

• вы наполняете форму жидким шоколадом или шоколадной глазурью

• кладете в холодное месте.

Если вы готовите единые конфеты, то наполняете емкости до самого верха, если с начинкой – то заливаете в пару заходов. Продукт, из которого произведены формы, вносит незначительные особенности в процесс создания: поликарбонатные формы для шоколада - жесткие, в отличие от силикона, и если вы используете их, то рискуете, в отсутствии опыта, при изъятии немного изменить внешний вид конфетки, поэтому возьмите для старта силиконовые формы для шоколада. С ними делать конфеты проще, но в поликарбонатных формах покрытие трюфелей получается более глянцевым и привлекательным.

По всем продуктам можно получить информацию, обратившись к нашим продавцам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.