Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и броские детали постоянно вызывают любопытство. И, действительно, целостный вид сладкого пирожного, его цветовой фон, сочетание красок либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его привлекательней, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что необходимо уяснить: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и использование
Пищевые гелевые красители относятся к группе растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите достигнуть однородного цвета нужно использовать чуть больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с относительной влажностью. Хватит всего несколько капель, чтобы окрасить крем или бисквит в колоритный сочный оттенок;
- Лаки – подходят для нанесения надписей, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов глазурей и теста. Вы сами регулируете насыщенность цвета, наливая посредством дозатора желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель хватит, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко сделать полноценную цветовую гамму. Редкие, но необходимые оттенки можно получить смешиванием. Впрочем, ассортимент уже готовых - огромный: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, голубой, зеленый и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, разумеется, «съедает» цвет кекса) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Хватит минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые десерты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые тексты можно использовать красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать блестящие орнаменты и по-настоящему богатый декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.